Formaggi & Sakè alla Latteria Perenzin
Martedì 25 febbraio alle ore 20.00 degustazione con Nicola Coppe, fondatore di Riso Sakè.
A marzo e aprile altri due appuntamenti: “Formaggi Affinati Rari” e “Formaggi & Tè” San Pietro di Feletto, 12
Avete mai provato l’abbinamento sakè e formaggi? Se non avete mai avuto modo di vivere questa esperienza, la data da segnare sul calendario è quella di martedì 25 febbraio. A partire dalle ore 20.00, alla Latteria Perenzin di San Pietro di Feletto (Treviso), è in programma la degustazione “Formaggi & Sakè”.
Sarà l’occasione per scoprire il mondo del sakè attraverso l’appassionante racconto di Nicola Coppe, fondatore di Riso Sakè (Feltre): la prima e unica sakagura in Italia, nata dall’incontro tra la tradizione italiana del riso e la secolare arte giapponese del sakè.
Ma perché sakè e formaggi si sposano bene insieme? Il motivo è l’umami, il quinto gusto insieme al dolce, al salato, all’amaro e all’aspro. E i formaggi sono un concentrato di umami, ma anche il sakè.
«L’umami – spiega Nicola Coppe – è quel gusto che non possiamo trovare in nessuna bevanda alcolica fermentata, a differenza del sakè. E quindi l’umami è il connubio perfetto che unisce il sakè ai formaggi, ancor più di tante altre bevande».
Nel corso della serata si potranno degustare 5 formaggi, 5 sakè e un piatto tradizionale giapponese.
Il costo è di 45 euro a persona.
Prenotazione obbligatoria tramite il link:
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Il calendario delle prossime degustazioni:
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martedì 18 marzo, alle ore 20.00, “Formaggi Affinati Rari” con Laurent Mons.
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sabato 12 Aprile, alle ore 10.00, “Formaggi & Tè” con Zahra di Foglia del Tè.
I partecipanti che si iscrivono a tutte e tre le degustazioni potranno usufruire di uno sconto del 10%.
Perenzin Latteria nasce nel 1898 da un’idea di Domenico Perenzin; dopo oltre un secolo di vita, vede oggi la
quarta generazione alla guida dell’azienda con Emanuela Perenzin e la collaborazione dei figli Matteo ed Erika
che rappresentano la quinta generazione. Da sempre, lavora il latte di vacca, a cui si sono poi affiancati quello di
capra (dal 1999) e quello di bufala (dal 2010). Produce formaggi tradizionali e biologici, pluripremiati nei concorsi
sia italiani che internazionali.
Perenzin Latteria SRL •
Via Cervano, 85 • Bagnolo •
